Специальность ресторанное дело. Профессия ресторатор. Краткое описание специальности

Наиболее распространенные экзамены при поступлении:

  • Русский язык
  • Математика (базовый уровень)
  • Обществознание - профильный предмет, по выбору вуза
  • История - по выбору вуза
  • Информатика и информационно-коммуникационные технологии (ИКТ) - по выбору вуза
  • Иностранный язык - по выбору вуза

Популяризация и массовое распространение туризма в мире, сотрудничество с зарубежными партнерами и другие факторы требуют наличия квалифицированных специалистов, которые бы отлично разбирались в гостиничном деле и управлении туристическим бизнесом в целом. Именно поэтому эта специальность привлекает многих абитуриентов, которые (при условии хорошего обучения) гарантированно успешно трудоустраиваются.

Вакансии, в которых ваша степень будет полезной, включают. Помните, что многие работодатели принимают заявки от выпускников с какой-либо степенью предмета, поэтому не ограничивайте свое мышление заданиями, перечисленными здесь. Крайне важно приобретать опыт в отрасли, и многие курсы гостеприимства предлагают промышленное размещение, что позволяет вам применять академическое обучение на практике, что помогает развивать ваши навыки передачи и обучения, а также дает опыт и навыки работодателям. также предоставляют ценную возможность учиться у высококвалифицированных коллег и могут помочь вам разобраться в вашей конкретной области интересов в этом секторе.

Наиболее встречаемые экзамены при поступлении

Чтобы поступить на специальность «Гостиничное дело» абитуриентам предлагается сдать экзамены или засчитать результаты ЕГЭ по трем предметам. Профильным экзаменом выступает обществознание, поскольку обучение предполагает изучение большого количества общественных дисциплин.

Если у вас уже есть специальная область, выбирайте ближайшую подходящую среду, которую вы можете найти. Например, если вы в конечном итоге надеетесь работать в роскошном отеле, обратитесь в местные отели аналогичного стандарта. Сфера гостеприимства предлагает хорошие перспективы для ранней ответственности, поэтому, если вы продемонстрируете готовность и способность учиться, вы можете получить опыт надзора и обучения новых сотрудников на ранней стадии своей карьеры.

Предметы, изучаемые студентами

Выпускники гостиничного бизнеса находят работу в сферах организации питания, конференций и мероприятий. Они также работают в секторе туризма и отдыха, в развлекательном секторе, управлении объектами и управлении услугами в сфере питания. Существуют также соответствующие роли в государственном секторе в университетах, больницах, на транспорте и в вооруженных силах.

Другие обязательные экзамены – русский язык и история. Некоторые вузы заменяют историю на информатику и ИКТ. По усмотрению учебного заведения может быть предложен экзамен по иностранному языку.

Краткое описание специальности

Специалист по данному направлению может заниматься организационно-управленческой или производственно-технической профессиональной деятельностью. Студенты изучают ряд дисциплин, позволяющих формировать профессиональные компетенции. Однако важная роль в подготовке специалистов уделяется формированию культуры будущего сотрудника гостиницы. Поэтому среди дисциплин можно встретить конфликтологию и психологию делового общения. В процессе обучения студенты участвуют в различных тренингах, проходят несколько практик, в том числе и за границей (зависит от конкретного вуза), изучают два иностранных языка.

Некоторые крупные сети отелей или ресторанов предлагают программы управления выпускниками, обеспечивая быстрый путь к управленческим позициям и опыту в различных операциях. Степень гостеприимства даст вам глубокое понимание структуры и деятельности отрасли и связанных с ней отраслей. Общим потоком является ориентация на выявление, понимание и удовлетворение потребностей потребителей, с тем чтобы обеспечить отличный опыт работы с клиентами.

Другие полезные навыки передачи, которые оцениваются работодателями, включают. Небольшое количество выпускников выбирает аспирантуру, чтобы специализироваться на определенной функции, связанной с гостеприимством, например, управление гостеприимством, управление событиями или человеческие ресурсы. Некоторые курсы последипломного обучения, например. международное управление гостеприимством, включают в себя работу в течение года в рамках курса.

Крупные вузы

Наиболее известные учебные учреждения, готовящие специалистов по специальности 43.03.03 «Гостиничное дело»

  • Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма;
  • Воскресенский институт туризма (филиал) Российской международной академии туризма;
  • Московский государственный институт индустрии туризма имени Ю.А. Сенкевича;
  • Академия труда и социальных отношений;
  • Российский государственный университет туризма и сервиса.

Сроки и формы обучения

Обучение предполагает следующие формы: очную, очно-заочную и заочную. Продолжительность учебы очно составляет 4 года, на других формах – от 4 лет 4 месяцев до 5 лет. После получения диплома бакалавра можно продолжить обучение по данной специальности в магистратуре.

Прежде чем перейти к аспирантуре, сделайте свое исследование и рассмотрите преимущества квалификации по сравнению с опытом. Там могут быть возможности для проведения поддерживаемых последипломного обучения во время работы для работодателя, для улучшения вашего развития карьеры с ними и привлечения новых навыков на ваше рабочее место.

Что делают выпускники гостиничного менеджмента?

Более 80% выпускников гостеприимства вступают в работу в течение шести месяцев после окончания учебы. Только более 4% выпускников гостеприимства продолжают изучать или совмещают учебу и работу. Они делают это, чтобы либо специализироваться на определенной функции, связанной с гостеприимством, либо расширять свои возможности и переходить в другие области карьеры.

Предметы, изучаемые студентами

В процессе обучения студенты осваивают шесть циклов дисциплин и отдельно физическую культуру.

Это следующие циклы:

  • гуманитарный,
  • социальный,
  • экономический,
  • математический,
  • естественнонаучный,
  • профессиональный.

Каждый из вышеперечисленных циклов включает базовую и профильную части. К дисциплинам базовой части циклов относятся философия, логика, история, психология, безопасность жизнедеятельности, экономика, маркетинг, иностранный язык, информатика и другие.

Плюсы и минусы профессии

Выпускники для управления гостеприимством. Там есть огромный набор квалификаций, которые вы можете предпринять, если вас это интересует. Нет возрастных ограничений или минимальных требований к въезду. Оценка обычно осуществляется путем наблюдения и опроса на рабочем месте. Уровни для обеих квалификаций варьируются от 1 до.

Другая профессиональная квалификация

Они бывают разных размеров и уровней сложности. Они великолепны, если вам интересно узнать о навыках и знаниях, необходимых для индустрии гостеприимства. Они предлагают сочетание теории и практики и могут включать опыт работы. Квалификации на разных уровнях имеют разные требования к въезду. Их обычно изучают на полный рабочий день в колледже или школе, но вы можете принять их на учебу в колледже. Вы оцениваете ваш учитель или тренер, где вы учитесь.

Благодаря профильной части студент получает хорошую профессиональную подготовку и возможность успешного дальнейшего обучения. Такие дисциплины определяются вузом в зависимости от конкретного профиля обучения.

Профильные дисциплины могут быть следующие :

  • логистика, технологии гостиничной индустрии,
  • гостиничная анимация,
  • связи с общественностью в данной индустрии,
  • основы предпринимательства,
  • управление персоналом гостиницы,
  • бизнес-планирование и другие.

Ряд дисциплин предлагают студентам для изучения на выбор в зависимости от того, что непосредственно их интересует в гостиничном деле. Это могут быть основы сервисологии, управление продажами, маркетинг в гостинично-туристической индустрии и другие.

Высший национальный сертификат и Высший национальный диплом

Если вам исполнилось 16 лет, ученичество позволяет объединить оплачиваемую работу с обучением для конкретных видов гостеприимства, чтобы вы могли начать карьеру без обучения на полный рабочий день. Обычно вам необходимо ввести уровни или аналогичную квалификацию. . Это профессиональная квалификация высшего образования. Рабочие места являются неотъемлемой частью курса. Они подходят, если вы надеетесь работать на руководящей должности. Они также могут рассчитывать на членство в профессиональных органах и других организациях работодателей.

Получаемые знания и навыки

Бакалавр в области гостиничного дела за время обучения получает следующие знания и навыки:

Кем работать

Выпускники бакалавры устраиваются в различные организации и компании гостинично-туристической индустрии и занимают должности директора, менеджера отдела, специалиста в отделах продаж, планирования, развития, маркетинга и рекламы. Также специальность подразумевает успешное занятие предпринимательской деятельностью.

Обычно они занимают два года и, как правило, могут быть переведены в степень с дополнительным годом обучения. Это тип степени, призванный дать вам навыки и знания, которые оценивают предприятия, или путь в высшее образование. Это примерно эквивалентно первым двум годам дипломной степени. Вы можете учиться через дистанционное обучение, на рабочем месте или в Интернете.

Наиболее встречаемые экзамены при поступлении

Вы можете заполнить дневной фонд в течение примерно двух лет или от трех до четырех лет по совместительству. Впоследствии вы можете выбрать третий год, который даст вам степень в университете. Степень бакалавра - это академическая квалификация, которая обычно занимает три-четыре года, чтобы завершить полный рабочий день. Обычно это четыре года, если вы проводите сэндвич-курс, который включает год в промышленности или за рубежом. Вы также можете изучать неполный рабочий день или посредством гибкого обучения.

Следующее направление трудоустройства – это гостиницы, отели, санатории, базы отдыха, оздоровительные и курортные комплексы.

Здесь выпускники могут занять такие должности:

  • руководитель,
  • администратор,
  • менеджер,
  • начальник службы бронирования, размещения, сервисного обслуживания,
  • управляющий персоналом и т.д.

Трудоустроиться можно как в курортных или крупных городах нашей страны, так и за рубежом. Выбор страны может зависеть от второго изученного иностранного языка. Заработная плата начинается от 30 тысяч рублей у руководителей служб и от 40 тысяч рублей у управляющих гостиниц. Для крупных отелей и популярных туристических направлений эти цифры увеличиваются практически вдвое.

Степень предназначена для того, чтобы дать вам полное представление о предмете, помогая вам развить свои аналитические, интеллектуальные и эссе или навыки написания диссертации. Эта квалификация подходит, если у вас уже есть диплом или диплом по другому предмету. Вы получите практические профессиональные знания, так как вы будете работать на полную ставку в индустрии гостеприимства. Нет времени для завершения.

Институт повышения квалификации

Институт гостеприимства является профессиональным органом для менеджеров в индустрии гостеприимства, отдыха и туризма. Он имеет ряд аккредитованных профессиональных квалификаций, характерных для гостиничного менеджмента. Знания, необходимые для лидерства и управления Специализированные навыки ведения бизнеса и управления Соответствующее непрерывное профессиональное развитие Обновленные профессиональные знания в бизнесе Маршрут, ведущий от вводного, промежуточного и продвинутого уровня Структурированный путь для продвижения по службе и продвижения по службе. Никаких специальных квалификаций не требуется, но вы должны работать в индустрии гостеприимства и иметь хорошее общее образование и хороший уровень английского языка и математику.

Есть перспектива построения карьеры по вертикали (от управляющего персоналом до руководителя) и по горизонтали (с переходом в более крупные и востребованные гостиницы).

Эта настройка позволит отфильтровать весь контент сайта по вузу: программы обучения, специальности, профессии, статьи. Вернуться к полному содержанию сайта можно отменив эту настройку.

Полезные контакты и информация

Ученичество: веб-сайт Национальной службы ученичества, отвечающий за все ученичества в Англии. Вам нравится захватывающая и динамичная среда? Можете ли вы сохранить свою прохладу даже под большим давлением? Естественно ли вам сочувствие и услужливое отношение к вам? Если это описывает вас, и вам также приятно встречаться с людьми со всего мира, вы обнаружите, что программа международного гостиничного менеджмента идеально подходит для вас!

Различные возможности специализации: управление событиями, управление круизом, гастрономия, управление продуктами питания и напитками, передовые исследования в области вина и многое другое. Часть программы может быть выполнена в местах Стендена в Южной Африке, Бали, Таиланде или Катаре. Десятимесячная стажировка в последний год дает отличные шансы на работу после окончания учебы. Опыт - студент в крупнейшей в Европе школе гостиничного менеджмента. . Он родом из Вьетнама и теперь живет в Леувардене.

Эта настройка позволит отфильтровать весь контент сайта по вузу.

  • НИУ ВШЭ

    Национальный исследовательский университет Высшая школа экономики

  • ИГСУ

    Институт государственной службы и управления

  • ВШФМ

    Высшая Школа Финансов и Менеджмента

    Степень бакалавра от Международной программы управления гостеприимством ставит вас на быстрый путь к карьере в индустрии гостеприимства в мире. Вы можете выбрать любое количество карьерных путей, начиная от позиции управления в отеле или ресторане, тематического парка, конференц-центра или компании по планированию событий до бизнес-консультанта или даже начать свой собственный бизнес. Ваша степень откроет целый ряд карьерных возможностей по всему миру!

    Как профессионал в индустрии гостеприимства, вы будете наслаждаться высоким уровнем ответственности в работе, которая никогда не будет одинаковой с каждым днем. С вашими профессиональными знаниями и заботой о бизнесе ваша задача - обеспечить бесперебойную работу, независимо от того, управляете ли вы отелем, организуете ли конференции или управляете финансовой командой.

  • РГУП

    Российский государственный университет правосудия

  • ИБДА

    Институт бизнеса и делового администрирования

  • РГУТИС

    Российский государственный университет туризма и сервиса

  • Московский Политех

    Московский политехнический университет

  • РГСУ

    Российский государственный социальный университет

    Карьера, открытая для вас после окончания школы, включает. Менеджер ресторана Менеджер по продажам и маркетингу отеля Координатор международного бюро конференций Финансовый советник. Международное управление гостеприимством - это то, где вы узнаете все о гостеприимстве, кулинарии, кейтеринге, событиях, людских ресурсах, маркетинге, продажах и финансах. В течение этого четырехлетнего курса вы будете обучены как специалист в этих областях. После успешного завершения курса вы получите степень бакалавра в области международного управления гостиничным бизнесом.

  • МГРИ-РГГРУ им. Серго Орджоникидзе

    Российский государственный геологоразведочный университет имени Серго Орджоникидзе

  • МФЮА

    Московский финансово-юридический университет

  • МИП

    Московский институт психоанализа

  • ИГУМО и ИТ

    Институт гуманитарного образования и информационных технологий

  • ВШКУ

    Высшая школа корпоративного управления

    Введение в индустрию гостеприимства

    В первый год вы узнаете об основах отрасли. Как вы убедитесь, что ваши клиенты или гости полностью удовлетворены обслуживанием, которое они получили, когда они вернутся домой? Этот уникальный коммерческий отель охватывает все сферы гостиничного бизнеса и принадлежит и управляется нашими сотрудниками и студентами. Вы узнаете, что на самом деле работает отель на повседневной основе: процесс, известный как оперативное управление. Вы узнаете о бизнес-процессах, маркетинге, бюджетировании, управлении персоналом, закупках, логистике, переговорах и обеспечении качества.

  • МФТИ

    Московский физико-технический институт (государственный университет)

  • РЭУ им. Г. В. Плеханова

    Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова

  • РЭУ им. Г. В. Плеханова, Москва

    Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, Москва

  • МГИМО

    Московский государственный институт международных отношений (Университет) МИД России

    Как часть одного модуля, вы и одноклассник даже запустите свой собственный виртуальный отель, а в качестве студента, работающего на рабочем месте, вы будете продвигаться в супервайзер в отеле и управлять командой первокурсников. Начиная со второго года, вы можете провести часть года за границей на одном из местных кампусов Стендена.

    Стратегический менеджмент и специализация

    Вы будете посещать занятия по стратегическому управлению, включая финансовый анализ, максимизацию доходов, анализ рынка и составление бизнес-плана. Кроме того, вы также возьмете исследовательский проект в рамках подготовки к вашему окончательному проекту. Будучи студентом, работающим на рабочем месте, вам будет назначена роль менеджера и вы сможете управлять всем отделом самостоятельно. Вы можете специализироваться на этом этапе курса, взяв двух несовершеннолетних. У вас также есть возможность учиться за границей в одном из наших университетов-партнеров или в одном из филиалов Стендена, расположенных в Южной Африке, Индонезии, Таиланде или Катаре.

  • Московский кампус

    Национальный исследовательский университет Высшая школа экономики, Москва

  • Дипакадемия МИД РФ

    Дипломатическая академия Министерства иностранных дел Российской Федерации

  • НИЯУ МИФИ

    Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ"

  • РАНХиГС

    Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации

  • РАНХиГС, Москва

    Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, Москва

  • ВАВТ

    Всероссийская академия внешней торговли Министерства экономического развития России

  • МГУ имени М. В. Ломоносова

    Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова

  • МГУ им. Ломоносова, Москва

    Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова, Москва

  • Гос. ИРЯ им. А. С. Пушкина

    Государственный институт русского языка им. А. С. Пушкина

  • МГМСУ им. А.И. Евдокимова

    Московский государственный медико-стоматологический университет имени А. И. Евдокимова

  • РНИМУ

    Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова

  • МГЛУ, Лингвистический университет

    Московский государственный лингвистический университет

  • Финансовый университет

    Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации

  • РГАИС

    Российская государственная академия интеллектуальной собственности

  • Литературный институт имени A. M. Горького

    Литературный институт имени A. M. Горького

  • ПМГМУ им. И.М.Сеченова

    Первый Московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова

  • РТА

    Российская таможенная академия

  • РГУНГ им. И.М.Губкина

    Российский государственный университет нефти и газа имени И. М. Губкина

  • ВГУЮ (РПА Минюста России)

    Всероссийский государственный университет юстиции (РПА Минюста России)

  • МГТУ им. Н.Э. Баумана

    Московский государственный технический университет имени Н. Э. Баумана

  • РГГУ

    Российский государственный гуманитарный университет

  • МИСиС

    Национальный исследовательский технологический университет «МИСиС»

  • ГАУГН

    Государственный академический университет гуманитарных наук при Российской академии наук

  • РАМ им. Гнесиных

    Российская академия музыки имени Гнесиных

  • МГАВМиБ им. К.И.Скрябина

    Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина

  • РУДН

    Российский университет дружбы народов

  • МГИК

    Московский государственный институт культуры

  • РХТУ им. Д.И. Менделеева

    Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева

  • ГУУ

    Государственный университет управления

  • АГП РФ

    Академия Генеральной прокуратуры Российской Федерации

  • МГК им. П. И. Чайковского

    Московская государственная консерватория имени П. И. Чайковского



Похожие статьи