Заочное отделение ресторанное дело. Специальность «Гостиничное дело» (бакалавриат). Здесь выпускники могут занять такие должности

Человек, регулирующий работу кофейни, ресторана, сети фаст-фуда или других заведений в сфере питания и ресторанного дела. Его работа связана со всеми аспектами обслуживания посетителей: он должен создать атмосферу заведения, регулировать работу всех сотрудников, следить за качеством услуг. Ресторатор - это душа любого заведения, по сути он ответственен за впечатление, оставленное у посетителя ресторана, если ему это удается, то оно приносит хорошую прибыль.

Стажировка и выпускные экзамены

В течение вашего четвертого года вы будете участвовать в финальном проекте. Стажировка может достать вас куда угодно: 5-звездочный отель, круизный корабль или компания по событиям. Выберите пункт назначения из более чем 27 стран. Во время вашей десятимесячной стажировки у вас будет возможность по-настоящему познакомиться с компанией, и многие студенты найдут, что у них есть работа, выстроенная в стажировку, как только они закончат учебу!

Если вам интересно узнать больше о Международном управлении гостеприимством, обязательно посетите наш День открытых дверей и узнайте, что на самом деле нравится быть студентом в нашей школе. Студенты Стенден хотели бы поделиться своим опытом с учебой в Стендене. Вам интересно, что другие студенты международного гостиничного менеджмента говорят о программе обучения? Обратитесь к рекомендациям, чтобы узнать.

Личные качества

Ресторатор может заведовать как рестораном, так и баром, кондитерской, закусочной и сетью фаст-фуда. Причем во всех случаях он должен безупречно разбираться в бухгалтерии, юридических делах, качестве еды и напитков, обслуживании, оформлении заведения - организовывать предприятие целиком.

Профессия ресторатора предполагает ненормированный рабочий день, для чего понадобятся выносливость, а смекалка пригодится в трудных и спорных ситуациях, иногда возникающих в работе с посетителями и персоналом. Целеустремленность, способность к языкам и организаторской деятельности помогут в карьере. Однако самое главное - желание получить знания о всех уровнях ресторанной работы.

Занятия в Международной программе управления гостеприимством охватывают все аспекты управления. В третий и последний год у вас будет возможность специализироваться на нескольких несовершеннолетних: это факультативы, на которых вы фокусируетесь на конкретном предмете или расширяете свои знания, принимая дополнительный предмет. Это позволяет вам по-настоящему взять на себя ответственность за свое образование путем «настройки» вашего курса.

Вы можете взять этих несовершеннолетних в филиал Леувардена или в один из филиалов Стендена, расположенных в Южной Африке, Таиланде, Катаре или Индонезии. Вы также можете выбирать из несовершеннолетних, предлагаемых другими курсами и университетами прикладных наук, - это все, что связано с расширением ваших академических навыков.

Где учиться на данную профессию

Профессия подразумевает работу в сфере питания и управления, поэтому можно закончить как вуз, так и среднее учебное заведение с перспективой поступления сразу на третий курс института. Можно закончить университет, колледж, продолжить обучение на ресторатора в университете после среднего образования или закончить курсы ресторатора. Каждый из этих путей имеет свою специфику. Курсы ресторатора может закончить человек даже не с профильным образованием, главное, желание развиваться в ресторанной сфере.

В рамках своей программы «Реальный мир» Стенден владеет и управляет различными обучающими компаниями, которые связаны с различными курсами и открыты для студентов, обучающихся в этих программах. Управляемые учащимися и контролируемые профессионалами отрасли, обучающиеся компании предназначены для студентов, чтобы применять на практике то, что они изучали в классе, и в то же время приобретают опыт общения с клиентами на ежедневной основе.

Узнайте больше в видео ниже. Чтобы быть допущенным к одной из программ бакалавриата, вам необходимо выполнить определенные требования к приему. Университет прикладных наук Стендена признает следующие общие международные квалификации.

  • Эти шесть проходов вместе должны быть в разных предметах.
  • Ассоциированный, бакалавр или магистр.
Но они не единственные.

В каждом вузе есть программы бакалавриата (4 года обучения на очной форме и 5 лет для очно-заочной), а также магистратура - 2 года.

Обучение на ресторатора в вузе:

Москва

Факультет: Экономика и управление гостиничным предприятием

Проходной балл: 269

  • Российский новый университет

Факультет: Гостиничная деятельность

Несмотря на масштабы и сложность отрасли, сегодня многие ее вооружения взаимосвязаны технологиями. Компьютерные системы теперь позволяют людям резервировать авиабилеты, прокат автомобилей, гостиничные номера и туры - все одновременно. Эти компьютерные системы называются системами резервирования компьютеров или глобальными системами распределения.

Хотя многие в отрасли работают в закулисных позициях, те, кто находится на переднем крае - туристические агенты, служащие, гиды и т.д. - должны быть в восторге и артикулировать. И в большинстве случаев вам нужно будет иметь любовь к службе и пристальное внимание к деталям. В конце концов, ваша работа заключается в том, насколько вы удовлетворены тем, как вы сделали заказчик.

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 204

  • Российский государственный социальный университет

Факультет: Гостиничное дело

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 156

Санкт-Петербург

  • Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики (СПбГУСЭ)

Факультеты: «Экономики и управления предприятиями сервиса», «Торговли и ресторанного бизнеса»

Восстановление? Экономический спад привел к тому, что предприятия, отдельные лица и семьи сократили свои расходы на поездки, а опасения по поводу терроризма заставили многих людей еще менее склонны путешествовать. Результаты привели к снижению доходов отрасли, сокращению расходов и сокращению рынка труда. Однако сегодня есть признаки того, что люди начинают больше путешествовать и что отрасль может восстанавливаться.

Интернет. Самые большие изменения в индустрии туризма в последние годы - это рост Интернета. Раньше было, что вам нужно было поговорить с вашим турагентом или напрямую позвонить в отели и авиакомпании, чтобы сделать ваши планы поездок. Но по мере распространения Интернета стало возможным использовать новую технологию для исследования направлений и сравнить цены самостоятельно или посетить веб-сайты, которые предоставляют всю эту информацию в одном месте.

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 256

  • Национальная ассоциация отелей и ресторанов "Академия Гостеприимства"

Факультеты: Гостиничное дело, Сервис

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 210

Плюсы и минусы профессии

К плюсам профессии относятся: интересная работа, пространство для воплощения собственных идей, высокая зарплата.

Сроки и формы обучения

Одно из изменений, вызванных Интернетом, заключалось в том, чтобы сделать туристический агент и оговорку оговорками менее необходимым для составления планов поездок. По мнению отраслевых экспертов, Интернет также увеличил количество комнат, занятых за ночь, но это также привело к снижению выручки за номер, поскольку простота интернет-магазинов для сравнения и интернет-промо-акции увеличили конкуренцию среди поставщиков гостеприимства.

Краткое описание специальности

Рынки ниши Как и во многих других отраслях, крупные игроки в индустрии гостеприимства и туризма стали значительно более эффективными благодаря технологиям и управленческим достижениям в последние годы. В эти дни более мелкие игроки просто не могут конкурировать с ценой. Как могут небольшие гостиницы, мотели и туроператоры конкурировать с более крупными игроками, которые платят половину того, что они делают для поставок? Для многих мелких игроков ответ заключается в поиске рыночной ниши, которая не обеспечивается надлежащим образом крупными игроками и становится специалистом по предоставлению услуг для этой ниши.

Минусы: работа как образ жизни - почти нет выходных и нормированного отпуска, стрессовая атмосфера.

Карьера. Места трудоустройства

Ресторатор может потребоваться в заведенияХ разного плана: ресторан, сеть пиццерий, кофейню, винный ресторан, даже бар и детское кафе.

Среди них могут быть:

Ресторан «Метрополь»

Пиццерии «Papa John"s»

Хотя некоторые рыночные ниши уже обслуживаются крупными игроками отрасли, есть много ниш, на которые сосредоточены более мелкие игроки. Например, есть туроператоры, которые сосредоточены на гей-мужском рынке, ориентированных на христиан или евреев туроператоров Иерусалима, туземных экскурсоводах, курортах экотуризма и т.д. если вы любите путешествовать и увлекаетесь определенным местом или деятельностью, вам вполне вероятно, что вы сможете найти компанию, которая работает в этой нише. Единственная проблема заключается в том, что многие из этих компаний будут настолько малы, что у них редко будет открытая позиция для вас.

Сеть кофеен «Starbucks»

Бар-клуб «Китайский Летчик Джао Да»

Смежные профессии

Ресторатор - обширная профессия, но она многим отличается от смежных с ней. Например, от профессии повара тем, что регулирует качество блюд и их вкус, составляет и участвует в создании меню вместе с ним, а повар непосредственно воплощает этот замысел. Отличие от администратора состоит в том, что ресторатор осведомлен о своем заведении глубже, имеет представление обо всех сторонах жизни предприятия, а администратор только разделяет часть его обязанностей по управлению.

Гостеприимство и туризм - это крупная, труднодоступная отрасль, которая состоит из 15 или более конкретных секторов, включая прокат автомобилей, рестораны, конвенцию и планирование собраний, авиакомпании, государственные и национальные парки, конгресс-бюро и турфирмы операторы. Это слишком много для нас, чтобы посмотреть здесь, поэтому мы будем придерживаться следующих основных секторов отрасли.

Типы жилья включают бюджетное жилье, жильё средних размеров и роскошные роскошные отели, а также общежития, палаточные лагеря и кровать и завтрак. Курорты Это направления, построенные вокруг определенной деятельности, привлекательности или целевой демографии. В отличие от сектора жилья, этот сектор сосредоточен прямо на рынке каникул и включает в себя жилье для таймшеров.

Так как профессия предполагает хорошее знание ресторанного дела, следует подумать о практике и работе с первых курсов обучения. Существуют образовательные программы, которые помогут воплотить такой план в жизнь (заочная и очно-заочные формы). На практике рестораторами становятся либо предприниматели, либо люди, которые прошли все карьерную лестницу от повара до ресторатора и отлично знают свое дело.

Азартные игры в Лас-Вегасе, Рено и Атлантик-Сити были единственными местами, которые приходят на ум, когда вы упомянули слово «казино», но в последние годы этот сектор растет в местах от Луизианы до Северной Дакоты и от Флориды до Калифорнии. Игровые компании включают казино, казино на речном судне, ипподромы и ипподромы. Казино могут быть отдельными аттракционами, или их можно комбинировать с удобствами для размещения азартных курортов.

Достопримечательности Этот сектор включает все места, которые вы могли бы посетить в качестве основного места назначения во время отпуска, а также все те места, которые вы могли бы остановить, чтобы проверить маршрут до вашего основного пункта назначения. Другими словами, все, начиная от парков развлечений и придорожных достопримечательностей до замечательных природных ландшафтов, известных или исторических зданий, а в некоторых случаях и целых городов.

Эта настройка позволит отфильтровать весь контент сайта по вузу: программы обучения, специальности, профессии, статьи. Вернуться к полному содержанию сайта можно отменив эту настройку.

Эта настройка позволит отфильтровать весь контент сайта по вузу.

Где учиться на данную профессию

Туристические агентства и туристические пакеты Туристические агенты и упаковщики помогают путешественникам планировать свои командировки и отдых. Туристические агенты помогают деловым путешественникам и туристам планировать и покупать все, начиная от авиабилетов и проката автомобилей до курортных путевок и билетов на притяжение. Пакеты путешествий собирают поездки для индивидуальных туристов или групп туристов, организуя все, начиная от пребывания в отеле и бронирования в ресторанах, в экскурсоводах, бронировании театра и спортивных занятиях.

  • НИУ ВШЭ

    Национальный исследовательский университет Высшая школа экономики

  • ИГСУ

    Институт государственной службы и управления

  • ВШФМ

    Высшая Школа Финансов и Менеджмента

  • РГУП

    Российский государственный университет правосудия

  • ИБДА

    Институт бизнеса и делового администрирования

  • РГУТИС

    Российский государственный университет туризма и сервиса

    Меньшие туристические агентства и упаковщики с большей вероятностью будут сосредоточены на одном рынке, деятельности или местоположении. Например, один туристический упаковщик может сосредоточиться на одиночных турах, другой может предложить только туры на серфинг, а другой может сосредоточиться на гастролях Азии.

    Круизные линии Круизные линии включены в этот профиль, потому что, в то время как другие виды транспорта, такие как авиакомпании, в основном касаются доставки пассажиров с места на место, на круизном судне поездка является фокусом. Действительно, круизные суда - это, по сути, плавучие курорты, со всеми видами деятельности и удобствами всех курортов. Основные игроки здесь включают Карнавал, Королевский Карибский бассейн, Норвежские круизные линии, Королевский олимпийский и Звездные круизы.

  • Московский Политех

    Московский политехнический университет

  • РГСУ

    Российский государственный социальный университет

  • МГРИ-РГГРУ им. Серго Орджоникидзе

    Российский государственный геологоразведочный университет имени Серго Орджоникидзе

  • МФЮА

    Московский финансово-юридический университет

  • МИП

    Московский институт психоанализа

    Перспективы индустрии гостеприимства и туризма варьируются в зависимости от позиции и сектора, в котором вы заинтересованы. Последнее замечание: путешествие в приключения - это особенно горячая точка в туристическом бизнесе. Конкуренция жесткая для позиций в этом секторе, но рабочие места здесь должны продолжать расти в ближайшие годы.

    Присоединяйтесь к отрасли, смотрите мир. В индустрии, построенной вокруг путешествия, это имеет прекрасный смысл: многие в гостеприимстве и туризме получают большие скидки на все, начиная от отелей и авиакомпаний до билетов на мероприятия. Представьте себе поездку в экзотическое место каждый год. Представьте, что вы остановились в четырехзвездочных отелях. Представьте себе, что у вас есть загар каждую зиму. Ваши друзья будут так ревнивы.

  • ИГУМО и ИТ

    Институт гуманитарного образования и информационных технологий

  • ВШКУ

    Высшая школа корпоративного управления

  • МФТИ

    Московский физико-технический институт (государственный университет)

  • РЭУ им. Г. В. Плеханова

    Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова

  • РЭУ им. Г. В. Плеханова, Москва

    Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, Москва

    Делайте то, что вы любите. Вы хотите работать на открытом воздухе, выходить в пустыне, глубоко в лесу или с видом на океан? Там вы находитесь в сфере гостеприимства и туризма. Вы хотите заниматься серфингом или горным велосипедом или работать, чтобы сохранить окружающую среду? Вы хотите петь или танцевать или действовать? Да, там место в гостеприимстве и туризме для вас, Парк-рейнджеры, управляющие жильем, гольф-профи, гиды по спортивным видам спорта, а также исполнители в тематических парках и курортах - все они могут делать то, что любят.

    Конечно, если вы окажетесь на вершине крупной корпорации в сфере гостеприимства и туризма, вам, скорее всего, будет очень удобно. Но за несколько лет до этого, в то время как ваши друзья, которые являются банкирами, врачами и адвокатами и т.д. Заняты построением своих инвестиционных портфелей, вы все равно будете относиться к относительной гроте.

  • МГИМО

    Московский государственный институт международных отношений (Университет) МИД России

  • Московский кампус

    Национальный исследовательский университет Высшая школа экономики, Москва

  • Дипакадемия МИД РФ

    Дипломатическая академия Министерства иностранных дел Российской Федерации

  • НИЯУ МИФИ

    Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ"

  • РАНХиГС

    Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации

  • РАНХиГС, Москва

    Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, Москва

  • ВАВТ

    Всероссийская академия внешней торговли Министерства экономического развития России

  • МГУ имени М. В. Ломоносова

    Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова

  • МГУ им. Ломоносова, Москва

    Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова, Москва

  • Гос. ИРЯ им. А. С. Пушкина

    Государственный институт русского языка им. А. С. Пушкина

  • МГМСУ им. А.И. Евдокимова

    Московский государственный медико-стоматологический университет имени А. И. Евдокимова

  • РНИМУ

    Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова

  • МГЛУ, Лингвистический университет

    Московский государственный лингвистический университет

  • Финансовый университет

    Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации

  • РГАИС

    Российская государственная академия интеллектуальной собственности

  • Литературный институт имени A. M. Горького

    Литературный институт имени A. M. Горького

  • ПМГМУ им. И.М.Сеченова

    Первый Московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова

  • РТА

    Российская таможенная академия

  • РГУНГ им. И.М.Губкина

    Российский государственный университет нефти и газа имени И. М. Губкина

  • ВГУЮ (РПА Минюста России)

    Всероссийский государственный университет юстиции (РПА Минюста России)

  • МГТУ им. Н.Э. Баумана

    Московский государственный технический университет имени Н. Э. Баумана

  • РГГУ

    Российский государственный гуманитарный университет

  • МИСиС

    Национальный исследовательский технологический университет «МИСиС»

  • ГАУГН

    Государственный академический университет гуманитарных наук при Российской академии наук

  • РАМ им. Гнесиных

    Российская академия музыки имени Гнесиных

  • МГАВМиБ им. К.И.Скрябина

    Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина

  • РУДН

    Российский университет дружбы народов

  • МГИК

    Московский государственный институт культуры

  • РХТУ им. Д.И. Менделеева

    Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева

  • ГУУ

    Государственный университет управления

  • АГП РФ

    Академия Генеральной прокуратуры Российской Федерации

  • МГК им. П. И. Чайковского

    Московская государственная консерватория имени П. И. Чайковского



Похожие статьи